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食品級不銹鋼定義

時間:2012/10/19 來源:浙江揚(yáng)子江泵業(yè)有限公司

食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料,其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。

指標(biāo)規(guī)定
  食品級不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分,必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿,而不銹鋼含鉻,不合格的不銹鋼,會溶出各種價位的鉻,有毒;而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。

具體標(biāo)準(zhǔn)

各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具:應(yīng)選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13,1Cr13,2Cr13,3Cr13) 。

具體的理化指標(biāo)如下。

項 目 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼

 鉛(以Pb計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。

 鉻(以Cr計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5

 鎳(以Ni計),mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。

 錫(以Cd計),mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。

 砷(以As計),mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。

 注:浸泡條件均為煮沸30min,再室溫24h。

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